Dunkelbiersüppchen mit Rächeraal und Rollgerste
Dieses Rezept ist auch erschienen in der Euro-Toques Kochbuch-Reihe "Kochen wie die Profis - Suppen" des Walter Hädecke Verlags.1 Schalotte / 50 Gramm Butter / 2 ...
Strudel vom Staffelseezander mit Pfifferlingen
Dieses Rezept ist auch erschienen in der Euro-Toques Kochbuch-Reihe "Kochen wie die Profis - Suppen" des Walter Hädecke Verlags.Ein saisonal begrenztes Gericht, da wir ...
Steinpilzcarpaccio mit Rehrückenmedaillons - beides aus dem Werdenfelser Land
Im August und September sind Steinpilze aus der Umgebung von Garmisch-Partenkirchen die absolute Spezialität. Versuchen Sie sie doch einmal ganz natuürlich und einfach.Für das ...
Krautwickerl vom Staffelseezander und Gambas, Noilly Prat-Sauce
Der Staffelsee bei Murnau ist ca. 20 Kilometer von unserem Restaurant entfernt und wir werden immer bestens mit feinen Fischen wie Zander oder Aal versorgt.1 junges Weißkraut (ca. 500 Gramm), ...
Hasenöhrl mit Hollerkompott
Etwas für Naschkatzen und eine der Lieblingssüßspeisen von Marianne Holzinger die sie von ihrer "Eschenloher" Oma übernommen hat.Dafür benötigen wir: 125 Gramm ...
Rezept Bärlauchspätzle
Ohne Zweifel eines der erfolgreichsten Trendgemüse der letzten Jahre. Bekannt war die Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze allerdings auch schon den alten Römern. Angeblich ...
Reindl’s Bayhattan
Rezeptur:
4cl Slyrs (Bayrischer Single Malt Whisky)
2cl Martini rosso
1 Dash Orange Bitter
Zubereitung: Rührglas
Glas: Cocktailschale
Dekoration: ½ getrocknete und karamellisierte Orangenscheibe
Cocktail mit Orangenzeste abspritzen
Kreirt von Thoralf Reinhardt
